実はこの松茸、未だに養殖（人工栽培）ができないキノコなんです。

（だから高いんですね・・・）

他の養殖可能な『きのこ』との大きな違いは

『菌の種類』と『生態の未解明』がります。

まず、菌の種類ですが、菌の種類は『菌根菌』と『腐朽菌』があり、

前者は生きた木に生育し、後者は枯れた木に生育します。

松茸は『菌根菌』でシイタケやマイタケは『腐朽菌』に属します。

松茸は生きた木と共存関係にある為、

『松茸を育てる＝親木も育てる』

という構図になるため、養殖が難しいとされています。

次に生態の未解明ですが、

これは文字通り、そもそもなんで生えるかわかってません（笑

『斜面でないといけない』とか『日当たりが良くないといけない』とか『樹齢が〇年の赤松でないといけない』とか

様々な条件があり、何が必要で何が不必要かわかってません。

これらの理由から松茸は希少価値があり、高価なんです。

実は弊社のある石川県奥能登には松茸が自生している山が

たくさんあります。弊社所有の山にもちろん生育しています。

秋のシーズンには仕事そっちのけで松茸取りにいそしんでいます（笑

松茸をご自身で採取してみたい方は

ぜひ秋前にでもコンタクトを頂けるとアテンドしますよ。

（松茸云々書きましたが、結局はこの写真が自慢したいだけです。すみません。）