さて、このおいしそうな鯛の刺身ですが、

何と呼ばれているかご存じでしょうか？

じつはこれ

『鯛の松皮造り』といいます。

鯛の刺身を皮ごと湯霜（熱湯をかける）ことによって出来上がるお造りです。

見た目も華やかになりますし、刺身盛りの定番としても扱われています。

ではなぜ『松皮造り』と呼ばれているかというと

見た目のとおり、『鯛の皮』が『松皮』にそっくりだからです。

『松皮造り』の味は

身と皮の間のコクのある旨味はもちろん、栄養価も高いといわれています。

もちろん松の皮にも沢山の栄養が含まれています。

（松皮を扱った化粧品、フラバ〇ジェノー〇というTV通販を観たことがありませんか？）

魚も木も皮には沢山の栄養が含まれているんですね。

PITYSでも松皮を使用した商品を現在開発中です!!

乞うご期待ください。